中文字幕第一页在线观看国产完整免费版中文版在线看中文版 宁德1月29日电 (黄子煖)新春佳节，年味浓浓。行走在位于福建省宁德市蕉城区霍童镇的老街上，熙熙攘攘的人群中传来阵阵清脆的摔打声，带出浓郁的麦芽香味。循声而去，只见一位手艺人正熟练地将一大块金黄色的麦芽糖揉搓、拉扯，一拉一扯间，一条令人垂涎的拔糖便由此诞生。
这边还要谁不知道的吗都传开了，你知道吗，地下赌场都在把你们的对抗胜负作为赌博的筹码呢。
“这活儿得趁热做，糖凉了就拉不动了，非常考验熟练度。”拔糖手艺人林传星一边忙碌，一边向围观的游客解释。林传星是土生土长的霍童人，自十几岁起便跟着父辈学做拔糖，至今已有三十余个年头。他说，这门手艺传了好几代人，既是谋生的技艺，也是霍童镇的一张美食名片，“每到春节前后当地人采购年货，麦芽糖都是不可或缺的，充满浓浓的年味。”
看到李东蹲在那边的时候，陈悦都要吓的昏过去了，李东不想活了吗，要是被那些鱼给拉到河里面去直接吃了，怎么办
拔糖手艺人林传星不断拉扯麦芽糖，将其制作为拔糖。黄子煖 摄
拔糖的制作过程看似简单，实则需要极高的技艺和耐心。“拔糖好吃的关键在于糖的制作，现做现卖，要当日制作的最为新鲜好吃。”林传星指着案板上的糖说，糖是用麦芽熬制的，需要经过蒸煮、发酵、熬制等多个工序。
尽管心中疑惑，但夏风却没有怯生，耸耸肩，笑道，我这人一向很低调的，朋友竟然这么了解我，呵呵。
将麦芽熬煮成糖后，最讲究的技艺便是“拔”。只见林传星将糖坨挂在架子上，双手快速拉扯、折叠，如此重复数十次，每拉一次，糖的颜色就会变得更白，质地也更细腻。
尤其是刚才出手的时候，他清楚的感受到这个黑色手掌中蕴含的能量，是一种能量诡异的强大内劲，出手之人，绝对也是实力强大的武道宗师，起码要比他于洪强得多。
拔糖手艺人林传星在拉扯好的糖块上均匀地撒上炒香的花生。黄子煖 摄
“拔糖顾名思义是‘拔’出来的，而拔的关键在于力道和节奏，拉得太快糖会断，太慢则又拉不出光泽感。”林传星笑着说，这全靠日积月累的经验，手感特别重要。
几个人往旁边看过去，果然见到一个身材最矮的抢劫犯趁着刚才混乱的功夫已经跑出去了几米远了，众人大喊大叫，一起往前面追了上去，可是谁的速度都没有李东块。很快就越过了人群站在了那人的身后。这人听到了身后的声音，紧张万分，也不敢回头，往后面扔了一个白色的东西，李东侧头躲过，只听到了轰然一声，一阵白烟升腾而起，一股强烈的刺鼻的味道蔓延出来，可是李东也没当回事，反正他是百毒不侵的。这人趁着李东躲避的时候，快步的跑过去，本以为可以窜到旁边的树林里面。
拔糖制作的最后一步是将拉好的糖条铺开，均匀地撒上炒香的花生，再将糖条拉至适宜的长度，每一根拔糖都充满饱满的花生香，既柔韧又酥脆，入口即化。
“是小时候的味道，一吃上就感觉好像儿时的年味又回来了。”现场一名林姓游客品尝完拔糖后笑着说。
拔糖手艺人林传星(左)在对拔糖的形状进行最后调整。黄子煖 摄
承载着当地人民记忆的拔糖，其历史可以追溯到明、清时期，霍童镇当地人用这种手艺制作糖制品零食售卖或馈赠亲友，它不仅是童年记忆中的甜蜜滋味，更承载着手艺人的智慧与匠心，早已成为味蕾、情感、记忆的深刻烙印。
然而，随着岁月变迁，传统手工拔糖的市场受到机械化的冲击逐渐缩小。林传星坦言，时光流转，年轻一代对这门手艺的兴趣已不如从前。但即便如此，林传星仍坚持每天出摊，用最传统的方式制作拔糖。他说，拔糖不仅是一份特色食品，更是一份文化与记忆的传承，得有人守着。
日暮时分，林传星收摊回家，他今天所制作的拔糖已一售而空。霍童镇的街巷不长，却因这一根根拔糖而充满了年味与烟火气。林传星说，在这个快节奏时代，希望能有更多人愿意了解、学习这门传承悠久的拔糖手艺，一同守护历史记忆、乡愁滋味。(完)
